¡Ay los peruanos de dolidos!

Hay demasiadas cosas que me llaman la atención y las critico con justa razón (el tema del racismo, la corrupción, la delincuencia y un largo etcétera) sin embargo, esta semana fue motivo para odiar a un personaje que 'osó criticar' la comida peruana. El escritor Iván Thays señaló que la comida peruana 'indigesta y es poco saludable'. Luego de haber publicado estas palabras en su blog 'Vano Oficio' . Luego de estos comentarios saltaron millones de peruanos criticando, insultando, recordándole la madre al considerado una de las plumas más respetadas en Idioamérica (no, no soy de las personas que utiliza el término 'latino' -gracias Profesor Dorian Espezúa Salmón-).

Muchas personas se sienten orgullosas por nuestra gastronomía, 'que nuestra comida es la número uno', '¡Viva el paladar nacional!', 'comida hecha por peruanos para todo el mundo'. ¿Están seguros que es para todos? ¿Están seguros que todos tienen acceso al 'boom' gastronómico?. Para ser sincero, es un cliché. No todos tienen acceso a lo que ustedes denominan 'boom'.

Comenzando desde la intolerancia a niveles bíblicos que existe. Nos sentimos contentos porque todo el mundo afirma que nuestra sazón es la mejor, pero aparece uno que dice 'no', hay que matarlo. ¿Porqué? Dónde está la tolerancia o el aceptar las opiniones de los demás. Existen temas muchos más importantes que una pataleta (el autor afirma que eso es, una pataleta). ¿Se olvidaron de Conga? ¿Alguien habló de la propaganda que transmiten por televisión para sensibilizar a la gente que Conga va? ¿Alguien habla de esta tonta medida del Ministerio de Educación acerca de la edad que deben tener los niños para cursar primer grado? Para los que criticaron a este escritor ¿Saben el tema de MOVADEF?

Hay personas que no se encuentran (como diría el escritor) en la 'burbuja del boom gastronómico'. Yo no, ya que no necesito que venga un extranjero y me diga 'ou que recou' para sentirme orgulloso de mi nación. Yo les aseguro, nadie se atrevía a decir que la comida peruana es la mejor hasta que Gastón la llevó a España y comenzará todo esto. Luego, todos los peruanos se subieron al coche de la felicidad y del orgullo.

Otro punto. Líneas arriba mencioné que la 'comida peruana'* no es para todos... y es cierto. Muchos no tienen acceso a los que ustedes consideran sabor nacional. Muchos de nosotros seguimos con el menú de 3.50 en un mercado de la esquina, pero muchos consideran que la comida peruana está allá... en Mistura donde la entrada está veinte soles (para los muchos que leen dirán 'pfff... pero si son veinte solsitos'. Para ti son 'solsitos'... para el resto es 'guardar para Mayo').

Por último ¿Leyeron todo el artículo? No lo leyeron. ¿De qué trata? Léelo. Que te cuesta 'clickear' o 'googlear' para encontrar el blog y detenerte cinco minutos en una lectura antes de lanzar pastruleada y media. Los dos primeros párrafos son los más importantes dentro de su redacción. Pero qué es lo que pasa. Lo mismo que sucede en Facebook. Cuando un medio lanza una nota vía red social sólo se limitan a leer el titular y el lead. ¡Listo! Ahora insulto. Partiendo desde ahí ¿Quién es el ignorante?

Muchachos, no estoy defendiendo al crítico, pero es necesario rasgarse las vestiduras por los problemas que hasta ahora no nos atrevemos a solucionar. Que les cuesta decir 'bien, esa es tu opinión, normal... la respetamos'. Una simple opinión se transformó en toda una guerra... ya que algunos medios crearon una tormenta en un vaso de agua (algunos medios son perfectos para esto ¿Verdad Frecuencia Latina?). Seamos más tolerantes, si no te gusta, no te gusta. Si te gusta bien por ti, sino.. ¡También! Bien por ti. ¿nos vemos gente!


*Coloqué entre comillas 'comida peruana' ya que para algunos todo esto se encuentra en los grandes restaurantes que mencionan en la televisión. Para algunos, un verdadero ceviche es el del restaurante 'X' y no el que prepara tu madre en casa.